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こんにちは、「家庭ごはん工房」です。
今日は誰もが知っている調味料「柚子胡椒」を使って、いつもの鶏肉料理をちょっと特別にするレシピをご紹介します。
柚子胡椒は柚子の爽やかな香りと唐辛子のピリッとした辛さが特徴です。鶏肉との相性抜群で、焼くだけで美味しさががアップします！
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚（約300g）
- 柚子胡椒 小さじ1〜2（お好みで）
- 醤油 小さじ2
- みりん 小さじ2
- オリーブオイル 小さじ1
作り方
- 鶏もも肉は余分な脂を取り、食べやすい大きさに切る。
- ボウルに醤油・みりん・柚子胡椒を混ぜ、鶏肉を15分ほど漬け込む。
- フライパンにオリーブオイルをひき、中火で鶏肉を皮目から焼く。
- 両面に焼き色がついたら、フタをして弱火で中まで火を通す。
- 最後に漬けだれを絡めて照りを出したら完成です！
一工夫ポイント
- 柚子胡椒は入れすぎると辛いので「少し足りないかな？」くらいがちょうどいいです。
- 鶏もも肉の皮をカリッと焼くと、香ばしさと柚子胡椒の風味がマッチします。
- 冷めても香りがしっかり残るのが特徴です。
まとめ
柚子胡椒は冷蔵庫に余らせがちな調味料ですが、実はとても万能です。
今回の鶏肉だけでなく、うどんやパスタ、鍋料理のアクセントにも使えます。
ぜひ「ピリッと爽やかな柚子胡椒料理」で、普段の食卓をちょっと特別にしてみてください。
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